Restaurant La Voile

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Cap sur les saveurs du Sud

Flottant entre le grand bleu de la mer et l'azur du ciel, « La Voile » hisse les couleurs d'une gastronomie épurée et concentrée sur le plaisir des saveurs vraies.

Ouvert à tous, le restaurant étoilé permet de faire connaissance avec La Réserve Ramatuelle de la plus délicieuse manière qui soit.

Fidèle à son style, le Chef Eric Canino reste aux commandes d'une table réputée pour sa créativité culinaire et décline une cuisine légère comme un souffle sous les voiles d'ombrage immaculés de la terrasse, face à la Méditerranée.

D'abord chef des cuisines de Michel Guérard avant de devenir Chef Exécutif de La Réserve Ramatuelle, Eric Canino joue avec les saveurs authentiques du Sud, terroir généreux de nature s'il en est. Virtuose de l'équilibre alimentaire, il renouvelle avec talent un répertoire provençal classique en s'appuyant sur des produits de haute qualité, choisis avec la plus grande exigence et d'une fraîcheur absolue. Mais son véritable tour de force se savoure au fil d'une carte inventive qui réussit à concilier gourmandise et équilibre. Divinement légères, ses recettes ont l'élégance de séduire les papilles et de déculpabiliser les gourmands en même temps.

Midi et soir, l'assiette décline les couleurs de la Provence pour une cuisine méditerranéenne épicurienne, un délice dont on ferait bien son quotidien...

Menu Dégustation à 135 euros hors boisson, servi uniquement le soir.

Horaires
Petit déjeuner buffet de 7h30 à 10h30
Déjeuner de 12h30 à 19h30
Dîner de 19h30 à 22h30
Bar ouvert de 7h30 à 1h du matin

> Voir la carte du déjeuner

> Voir la carte du dîner

A noter depuis l'été dernier, une carte japonaise vient compléter l'offre de restauration de La Réserve Ramatuelle.
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