Déjeuner d’été au bord de l’eau

Ambiance dolce vita décontractée mais glamour au restaurant de la piscine. Lorsque le soleil devient impitoyable, il est temps de s’installer à l’ombre des pins et des grandes voiles blanches pour savourer les idées fraîches du Chef doublement étoilé Eric Canino.

A l’apéritif, pourquoi ne pas commencer par un verre de vin bio Château La Mascaronne, classé parmi les meilleurs rosés français* et propriété de Michel Reybier, fondateur de La Réserve ?
La carte du déjeuner, très inspirée de la Méditerranée, réunit les plats préférés de l’été : salades colorées, spécialités de poisson cru, pasta… Le tartare de saumon avocat en tempura, le délicieux Vitello Tonnato et les Calamaretti à la provençale font partie des grands favoris, à savourer accompagnés de pain maison et d’huile d’olive du domaine.

Les gourmands hésiteront ensuite entre l’espuma citron, feuille de citronnier sorbet yuzu, l’abricot rôti au miel et sorbet nougatine amande et le millefeuille déstructuré à la vanille de Madagascar. Un délice peut en cacher un autre.